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© 2016 miki* 0321-7

Appetizer feel the spring


彼女が選んでくれた微発泡のBIO葡萄ジュース
みんなで乾杯をした
美味しさにみんなキラキラと瞳が輝いたね

neshianのyumiさんから前菜の丁寧な説明

前菜のお野菜、ハーブはすべて朝摘んだものです

⚪︎畑でとれた春一番の新玉ねぎのスープ

今年一番初めの新玉ねぎを畑から。
蒸し煮にして、昆布水と塩、最後に少量のミルクでしあげています。

⚪︎柑橘と紅大根のマリネ

蜂蜜と白ワインの香り。

⚪︎自家製ロースハムと彩り野菜 桜塩とオイルで

一週間程かけてつくったロースハムに
桜の塩づけの乾燥をハラハラと手で崩して。

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美しい前菜にため息がこぼれる
彼女もそんな私たちを嬉しそうに
見守ってくれてる
大切なひと、会いたかったひとと
しあわせをこれほど感じたのはいつぶりだろうか

春を感じながら美味しくいただきました

彼女からいつかneshianに案内したいと
ずっと聞いていてとても行きたかったから
夢のようだった

彼女とのメールのやり取りにあった言葉
「もう一つの夢が叶いそう、ありがとう。
念願のまだなにもない小屋で山のアトリエを思い浮かべて
2人にはゆっくり食事してほしいの。そして写真を撮ってほしい。」と

彼女の想いが
その場にいるみんなを幸せにする
みんなを笑顔にするね

Atelier yamanotani × neshian

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